Lebensmittelberatung

Möchten Sie sich gesünder ernähren, sind aber verunsichert durch die Lebensmittelvielfalt, die massive Werbung und die vielfältigen Lebensmittelskandale? 

In meiner Beratung erfahren Sie:

  • Wie die Lebensmittelkennzeichnungen richtig zu deuten sind.
  • In welchen Lebensmitteln besonders viele versteckte Fette, Zucker und/oder Geschmacksverstärker sind.
  • (z.B. wie viel Zucker ist im Müsli mit „30% weniger Zucker“ wirklich vorhanden)
  • Die Vor- und Nachteile von Light-, LowFat- und LowCarb Produkten
  • Welche Zusatzstoffe gesundheitlich unbedenklich sind.
  • Die Vor- und Nachteile von Fertiggerichten.

Ist wirklich alles biologisch, wo „Bio“ draufsteht?Anhand Ihrer bevorzugten Lebensmittel werden wir gemeinsam erarbeiten, welche gesundheitlich unbedenklich sind und in größeren Mengen verzehrt werden können und welche Lebensmittel eher mit „Vorsicht“ zu genießen sind.

Es werden Tipps und Rezepte zum „saisonalen“ Kochen gegeben, welches durch die große Lebensmittelvielfalt immer mehr in den Hintergrund getreten ist. „Saisonales“ Essen garantiert uns eine wesentlich geringere Pestizid-Belastung und ist auch aus ökologischen Gesichtspunkten zu bevorzugen.

  • Wieder Probekochen, bzw Backen für meinen "Osterbrunch" Kochkurs. Lachs Muffins mit Staudensellerie, Dill und Käse. Lecker 😋
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  • Probekochen für meinen neuen VHS-Kurs "Gerichte für den Osterbrunch". Bacon-Ei-Muffins, sehr lecker und auf jeden Fall "Brunch" tauglich 😊
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  • Mein erster Versuch mit Kreidefarbe und Kalkwachs. Mit wenig Aufwand erhält ein alter Stuhl ein neues Aussehen. Das erste Möbelstück für unser Ditzumer Haus 😍
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  • Endlich wieder am Deich in Ditzum, zweite und irgendwann auch erste Heimat
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  • Lachsfilet versteckt unter einer Haube aus Grünkohl, Äpfeln und Bröseln aus Brot, Butter und Nüssen. Sehr köstlich 😋🤗
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  • Lachsspiesse mit scharfen Gurken und Fladenbrot aus der Pfanne. Sehr lecker😋
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  • Heute eine "Poke Bowl" zubereitet. Brauner Reis mit Avocado, Möhren, Gurken und Lachs, dazu eine Marinade mit Teryaki Sauce, Reisessig und Ingwer. Super lecker und auch noch gesund 😋
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  • Ein wunderschöner, eisiger Morgen in Ostfriesland. 
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  • Heute gibt es Laugenknödel in Wirsingblättern, nach einem Rezept von @bjoernfreitag. Bin sehr gespannt 😃
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