Burger sind schon eine feine Sache und auch wenn ich für gewöhnlich eher wenig Fleisch esse (vor allem rotes), manchmal packt mich einfach der Heißhunger auf so einen richtig schönen, saftigen Cheeseburger. Und auch Chicken-, Veggie- oder Fishburger sind natürlich nichts, wozu ich nein sagen würde 😉 Und da Burger am besten schmecken, wenn man sie komplett selber macht, hat mich Ruben Wester-Ebbinghaus‘ „Better Burger: Für die ganze Familie – mit und ohne Fleisch“ auch direkt richtig neugierig gemacht.

Leider konnte mich das Buch nur teilweise überzeugen, denn während es ziemlich hübsch daher kommt mit seiner Vielzahl appetitanregender Bilder (leider ist mal wieder bei weitem nicht alles illustriert, für mich immer ein Minuspunkt bei Kochbüchern), und die Rezepte für Burgerpatties/-beläge und Beilagen bieten haufenweise Inspiration, aber einige der Rezepte, besonders die für die Burgerbuns, also Brötchen, sind einfach Schwachsinn – die Mengenangaben machen häufig gar keinen Sinn und der entstehende Teig hat eine unmögliche Konsistenz, sodass man entweder Mehl oder Flüssigkeit zugeben muss – zumindest hatte ich hier einige Probleme, obwohl ich den Mengenangaben genau gefolgt bin.

Trotzdem, die vielen verschiedenen Vorschläge für Burgerpatties – von den verschiedensten Fleisch- und Geflügelsorten, über Fisch und Meeresfrüchte bis hin zu allerlei Vegetarischem -, die Toppings, Beilagen und Saucen bieten massenhaft Inspirationen für das nächste Burgeressen und gleichen die seltsameren, fehlerhafteren Rezepte und die leider teilweise etwas spärliche Bebilderung wieder aus. Insgesamt gibt es daher für „Better Burger“ von Ruben Wester-Ebbinghaus 3 bis 3,5 Sterne – für Leute, die einfach nur auf der Suche nach Ideen sind, sicherlich nicht schlecht, aber so richtig empfehlenswert ist es eben leider auch nicht.

Verlag: SüdWest, 2015
Format: Softcover, 160 Seiten
ISBN: 9783517093734

Inhaltsangabe des Verlags:
Burger essen? Lieben wir! Burger selbst machen? Wollen wir! Mit einem Biss zum Glück – Burger sind der leckere Familiensnack, der alle vereint! Egal ob mit Fleisch, Geflügel, Fisch oder mit Gemüse, hier findet jeder seinen Lieblingsburger – und der wird selbst gemacht, mit frischen Zutaten, feinsten Produkten und der Extraportion Leidenschaft! Über 70 Rezeptideen – angefangen beim selbstgebackenen Bun über die perfekten Pattys bis hin zu würzigen Saucen und leckeren Beilagen – bieten alles, was der Burgergriller begehrt. Tipps und Tricks zum richtigen Grillen, Rezepte für Kuchen und Nachspeisen sowie gesunde Drinks machen dieses Buch zum neuen Liebling der Familienküche!